Как не стать рабом еды

12 ноября в Нижнем Новгороде прошел мастер-класс «Методика питания Алексея Ковалькова», на котором ее автор не только рассказал о проблемах пищевой зависимости, полезных продуктах питания и многом другом, связанном с правильным образом жизни, но и ответил на многочисленные вопросы, сыпавшиеся, как из рога изобилия, на протяжении всех четырех часов.

Вопреки ожиданиям в зале практически не было людей с пышными формами. На семинар пришли коллеги — нижегородские врачи-диетологи, а также фанаты методики Ковалькова, которые смогли победить лишние килограммы с помощью его книги и радиопередач, спортсмены.

Ура! После шести можно есть!

Самое приятное, что Алексей Владимирович развенчал бытующие диетологические мифы, особенно самый страшный из них — захлопнуть рот ровно в шесть вечера. Совершенно нет смыла заставлять себя наедаться утром, судорожно высчитывать калории, голодать и пить литрами воду. Убиваться в спортзале, если этого вам не хочется, не надо, лучше просто прогуляться, причем не слишком быстро. Насилие над организмом в системе Ковалькова вообще неприемлемо. Как он сам говорит — худеть нужно в кайф. А захотелось съесть «полиэтиленовый» бутерброд в крупнейшем ресторане быстрого питания — да пожалуйста! Главное, чтобы это не превратилось в систему.

Доктора Ковалькова часто ругают за то, что он «спаивает» страну. Ни в коем случае! Если алкоголь не ваш друг — прекрасно, но если вы не можете без него обойтись — бокал сухого вина за ужином вряд ли повредит.
Но все-таки есть табу, если вы решили навсегда избавиться от ненавистных лишних килограммов. Самым главным врагом здорового питания Алексей Владимирович считает сахар, который вызывает зависимость сродни наркотической. Даже очень модный коричневый, который, как оказалось, везут нам в трюмах, напичканных крысиным ядом. Нет, его потом отфильтруют, но зачем себя даже в малых дозах пичкать мышьяком? Сахар должен стать персоной нон-грата пожизненно.

Желающим обрести привлекательные формы и здоровый цвет лица не стоит есть хлеб, картофель и шлифованный рис, соленья и копченья, жирные и консервированные продукты. Но и это не навсегда, а только на время системы. Ах да! А есть ли продукты, сжигающие жир? Сказки про ананасы и капусту так и остались фантастикой, как и нет чудодейственных таблеток, которые помогут вам похудеть. А вот БАДы вполне приемлемы, но они обязательно должны назначаться врачом.
Не забывайте и о том, что нет универсальных методик. Каждый организм индивидуален, и если что-то пойдет не так, начнут рушиться звенья единой цепи. Как сказал Ковальков, Бог придумал продукты, а черт — кулинара. Продукты от природы полезны все, но нужно знать их правильное сочетание. Немаловажно и то, что мужчины и женщины должны питаться по-разному. Это же касается всех возрастов.

А вот как мы зависим от еды? Это связано с чувством голода, с которым практически нельзя справиться. Но физиологический голод отличается тем, что человек готов съесть крысу, а психологический — когда конкретно знает, чего хочет съесть. Но если нет — вы начинаете пробовать все. А это уже подает сигналы ваш организм о том, что вам не хватает какого-то элемента.
В клинике Ковалькова недостаток микроэлементов выявляют по анализу волос. Да-да, не крови, отражающей двух-трехдневную картину. Срез волоса показывает, как вы питались месяц-два. От точности и правильности выполнения анализа зависит многое.

Похудеть? Легко!

Когда Алексей Ковальков разрабатывал комплексную методику, он весил около 160 кг. Жизнь превратилась в ад — в машину он еле помещался, ходить, дышать было тяжело. Он просто медленно умирал. В единственном на то время Институте питания посоветовали классическое — «меньше жрать, больше двигаться». Поняв, что это не его путь, перерыл массу литературы, в том числе английской, и система родилась за одну ночь.

Для начала — несколько простых правил. Во-первых, важна мотивация. Ведь если давит ремень или юбка — их можно поменять. Во-вторых, ни в коем случае нельзя себя ругать за заедание стресса — без срывов не обходится ни у кого, это нормально. Важно уметь правильно из этого выходить. Как? Для начала надо понять свой психотип. Сильному легче отказаться от еды по принципу «Не еда руководит мной, а я ей». Он получает удовольствие от преодоления препятствий и не затолкает в рот лишний кусок на вечеринке. Слабый знает, что может сорваться, но «гору» он обойдет. Хочется сорваться — иди в душ, где точно не доберешься до холодильника, на который, кстати, можно повесить плакатик с надписью «Не влезай, убьет!» или фото доктора Ковалькова, который будет каждый день смотреть на вас с немым укором.

Найдите замену! Когда жизнь однообразна, еда становится очередным способом внести в нее что-то яркое. В выходные обязательно отправьтесь из дома за новыми впечатлениями. Кстати, еще один хороший выход — динамичные компьютерные игры.
Советы закончены, переходим к стандартному дню желающего похудеть.
Утром — стакан воды, половина которой должна содержать магний. То есть используем минералку. На голодный желудок — аэробная часовая нагрузка, элементарная прогулка, можно по магазину. Затем час не есть, а воду пить сколько угодно. Если можете без кофе — на улицу выходите лишь через час. Движение ног — сгорание жиров, перед ходьбой нелишне намазать проблемные зоны мягким согревающим кремом и сделать массаж.

На завтрак — любой кисломолочный продукт, по горсти кедровых орехов и отрубей. В течение дня — три-четыре крупных яблока любого цвета. С шести вечера в любое время — неограниченное количество сырых овощей, можно съесть хоть таз. Да и вообще — хотите, хоть целый день что-нибудь грызите, правда, этим «что-то» должны быть отруби. На ужин — салат из овощей с добавлением столовой ложки нерафинированного оливкового масла и двух столовых ложек творога. По вкусу — специи, соевый соус, бальзамический уксус. Ну, а если кто-то захочет спиртного — 50−100 г сухого вина. Перед сном — два вареных яичных белка (желтки смело отдаем кошке). Это отличное средство от ночного «жорика».

И так две недели, а затем в пищу дозированно добавляются рыба, мясо, творог, белковые продукты. Это первый и часть второго этапа. К финалу подключается массаж, а когда останется 5−7 процентов избыточной массы тела — физическая нагрузка: день — силовая, день — аэробная. Все заканчивается силовой три раза в неделю. После двух месяцев занятия спортом можно забросить.
Но самое главное — удерживать вес. И здесь есть жесткие правила: полный отказ от сахара плюс не более 80 г жиров в рационе (на этапе похудения — 30 г). И 8000 шагов в день по шагомеру — это чуть меньше четырех км. Год продержался — считай, победил!

Наша справка

Алексей Ковальков — известный врач-диетолог, автор уникальной комплексной методики лечения ожирения, которую разработал несколько лет назад и опробовал на себе, за полгода легко избавившись от 50 кг. Сейчас по его методике, результатом которой является не только похудение, но и оздоровление организма, успешно лечатся сотни тысяч людей в разных странах мира.
Входит в пятерку самых популярных диетологов России по данным журнала Lancet и в шестерку самых востребованных диетологов Москвы по версии журнала Forbes.
Окончил второй Московский государственный медицинский институт им. Н. И. Пирогова, Академию постдипломного образования.
Более пятнадцати лет работает в области лечения ожирения и нормализации обмена веществ, в том числе шесть лет в США и два года в Израиле. С 2010 года — руководитель «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова», входящей в медицинский холдинг «МЕДЭП» (Москва).
А.Ковальков — автор книги «Победа над весом», постоянный консультант различных телепрограмм, ведущий программы «Килограммы судьбы» на радио «Маяк».

Саров — Н. Новгород — Саров