Жизнь без мяса
1 октября отмечался Всемирный вегетарианский день. В настоящее время число приверженцев жизни без мяса резко возросло.
Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, где были распространены буддизм, иудаизм, джайнизм. В самом начале его последователями были представители творческой и научной интеллигенции. До появления термина «вегетарианство» эта диета называлась «индийской», потому что в Индии ее соблюдают до 70% населения. В России вегетарианство особого распространения не имело и практиковалось в основном приверженцами различных религиозно-философских течений, например толстовцами в конце XIX века. В начале 30-х годов XX в. общества вегетарианцев были закрыты, и только в 1990 г. начали создаваться вновь.
Исследования показывают, что у вегетарианцев отличное здоровье и выше продолжительность жизни. Некоторые западные диетологи рекомендуют вегетарианское питание для любого возраста, даже для беременных женщин и детей.
В Сарове последователей жизни без мяса немало. Таких людей найти непросто, поскольку свои пристрастия они не афишируют. Все же нам удалось побеседовать с бывшим вегетарианцем — девушка несколько лет не ела мясо, рыбу и яйца.
Светлана Лямина увлеклась вегетарианством в подростковом возрасте. У девочки пропала любимая собака, и она подолгу сидела и раздумывала, что с ней могло произойти. В голову лезли самые ужасные картины. Светлана тогда всерьез задумалась, как больно бывает животным, когда они умирают от рук человека, а потом их мясо красуется на столе в виде отбивных. Она в одночасье отказалась от продуктов животного происхождения, за исключением молока. По словам девушки, в начале она почувствовала небывалую легкость, организм совсем не требовал мяса, да и не хотелось его. Приблизительно через год неполноценное питание начало сказываться: захотелось вновь почувствовать вкус мяса, хотя проблем со здоровьем не было. Родители уговаривали дочь отказаться от этой затеи, и постепенно Светлана ввела в рацион рыбу и яйца. Кстати, учителя не знали о ее пристрастиях, а одноклассники недоуменно пожимали плечами, когда она игнорировала мясные блюда в школьной столовой.
Два года потребовалось для того, чтобы девушка окончательно забыла о вегетарианстве. Сейчас, будучи мамой, Светлана уверенно заявляет, что мясо обязательно должно присутствовать в питании человека. Однако если в один прекрасный день ее сын захочет стать вегетарианцем, она не станет ему противодействовать. «За моими плечами есть такой опыт, и он пошел мне на пользу. Думаю, если кто-то из близких захочет отказаться от мяса, я приму этот выбор», — уверена Светлана.
Вегетарианство, с точки зрения здорового образа жизни, не вредно, но не стоит забывать о том, что в растительной пище относительно мало протеина, железа, цинка, кальция, ретинола, жирных кислот, витамина Д, йода и что любая несбалансированная диета, как вегетарианская, может нанести вред здоровью.
Это интересно
Самым известным вегетарианцем был Альберт Энштейн. Также сторонниками философии вегетарианства были Бернард Шоу, Герберт Уэллс, Пифагор, Леонардо да Винчи, Майкл Джексон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка, Марк Твен, Чарльз Дарвин, Исаак Ньютон, Винсент Ван Гог. Остаются ими Пол Маккартни, Мадонна, Ринго Стар, Джеки Чан, Дастин Хоффман, Адриано Челентано, Николай Дроздов.
Гульнара Урусова
