Пятиминутка ненависти

[Splinter K-второй]

7409: Burg:

Этак тут 1937 год и сталинские репрессии начнутся, выкосит половину форума!!!

[Е.В.Гений]

7410: Splinter K-второй пишет:
> 7409: Burg:
>
> Этак тут 1937 год и сталинские репрессии начнутся, выкосит половину форума!!!

Не форума, а только барахолки.

[Splinter K-второй]

7411: Е.В.Гений:

Нет уж, жестокость - так до конца, надо быть последовательным!

[Дедушка и его пес]

7411: Е.В.Гений:
> Не форума, а только барахолки.

Лиха беда начало

[Burg]

7412: Splinter K-второй:
Эх, опять путаешь жесткость и жестокость... Вот так и увольняют из модераторов!

[Splinter K-второй]

7414: Burg:

[оправдывается]
Это не я, это гадская автозамена на планшете.

[Дедушка и его пес]

7414: Burg:

дык если модер жестоко жосский - это ж вдвойне круто

[BadBlock]

7408: Дедушка и его пес:

Ну, вот я на одну твою жалобу посмотрел на коммерцию там, где её на самом деле нет, на вторую, на третью... Ещё пару жалоб посмотрю, и если всё то же самое, то остальные тупо закрою, чтобы не терять время.

[Дедушка и его пес]

7417: BadBlock:

[Мартин]

983714_ne-ukazal-tsenu-v-obyavlenii_demotivators_to.jpg

[Glance]

блин, ну как так то, из 10 яиц 4 треснуло ррррр
P.S. воду солила

[petrex]

Да какой там треснули, передержал

[Пойманый_маньяк]

7420: Glance:

Иглой пробить тупой конец яйца.
Опускать в холодную воду.
Посолить.
Водой заливать полностью.
По возможности зафиксировать, чтобы не бились друг об друга.

Физическое обьяснение причины всего этого безобразия с трещинами:
http://eggs.narod.ru/kipyatok.html

Разве что от промывания в холодной воде имеет смысл воздержаться, т.к. опять же может лопнуть из-за теплового уменьшения скорлупы.

А простое соление воды, как можно понять из текста по ссылке, ничего не дает

Проверено лично и неоднократно.

[GGosha]

7422: Пойманый_маньяк:

А как их не промывать, если они все обосранные?

[Пойманый_маньяк]

7423: GGosha:

Я дико извиняюсь, но зачем вы срете на яйца?

До варки - пожалуйста.
Хоть с Colgate Total

Или после варки - но в теплой.
Разница температур - скорлупа остыла и уменьшилась, содержимое не успело и увеличено.
Иначе закономерный результат:
Я был свидетелем. Верите – раз! Голова – прочь! Правая нога – хрусть, пополам! Левая – хрусть, пополам! Вот до чего эти трамваи доводят!... (с)

[Glance]

7422: Пойманый_маньяк:
спасиб

[GGosha]

7424: Пойманый_маньяк:

Я дико извиняюсь, но зачем вы срете на яйца?

Так уж получилось, я нечаянно.

До варки - пожалуйста.
Хоть с Colgate Total

В том-то и дело, что они лопаются в процессе варки. Чтобы лопались при охлаждении, не замечал.

[SAV]

7422: Пойманый_маньяк пишет:
> Посолить.
> Водой заливать полностью.
> По возможности зафиксировать, чтобы не бились друг об друга.

> А простое соление воды, как можно понять из текста по ссылке, ничего не дает
>

Дим, брехня, посолишь и варятся отлично. Ну и фиксировать, чтобы не бились - проблематично.

[GGosha]

Похвалюсь. Из тридцати трех яиц лопнуло всего одно, но со взрывом.
Варил в круто посоленной воде все вместе в одной большой кастрюле.
Маленькая хитрость, сначала газ на всю дурь не включаю, а когда пойдут
пузыри, врубаю на всю катушку.

[Kalina]

Посолила, водой холодной залила и вперед. Ни одного не лопнуло.
Правда потом два на пол грохнула))

[Glance]

7429: Kalina:

[Пойманый_маньяк]

7426: GGosha:

> В том-то и дело, что они лопаются в процессе варки. Чтобы лопались при охлаждении, не замечал.

Любые быстрые смены температур вроде как могут повлиять.
От объема зависит, от пор скорлупы, от фазы луны наверное слегка...
А при охлаждении лопаются реже возможно потому, что все уже полопались при варке

[Пойманый_маньяк]

7427: SAV:

Купи мне лотерейный билет
Я так понял шанс на везение у тебя повыше...

Когда яйцо нагревается, воздух внутри пуги (воздушного мешка), расширившись, начинает давить на скорлупу, стремясь найти выход и угрожая сломать скорлупу. В ней имеются поры, обеспечивающие газообмен зародыша со средой. Если же яйцо нагревается очень быстро, этот "предохранительный клапан" со своими обязанностями не справляется, давление внутри яйца сильно повышается, и скорлупа трескается.
...
Чтобы быть до конца уверенным, что воздух выйдет из скорлупы и яйцо не лопнет, поваренная книга и советует делать прокол в тупом конце [и начинать варить в холодной воде, чтобы дать воздуху больше времени для выхода - ПМ]... Кстати, игла должна входить в яйцо не более чем на три миллиметра, иначе можно проколоть внутреннюю кожистую оболочку яйца и белок вытечет.


А в воду, как мы помним, с самого начала была положена соль. Вновь возникает вопрос: зачем это нужно?
...
Иными словами, в соленой воде белок свертывается быстрее. В этом и заключается смысл подсаливания воды при варке яиц: если скорлупа лопнет, белок мгновенно свернется в трещине, наглухо запечатав ее.

http://eggs.narod.ru/kipyatok.html

Соль вообще не при делах толком.
Она на давление не влияет.

[Burg]

7432: Пойманый_маньяк:
Маньяк, когда яйца красишь, нельзя скорлупу прокалывать. Тогда яйцо изнутри покрасится

[Пойманый_маньяк]

7433: Burg:

Термопленка пасхальная "Мультфильмы для мальчиков" решила проблему
Мелкий под маминым чутким руководством вполне успешно пихал яйца в пленке в кипяток.
И бубнил свое любимое "млям?!"
Этакая смесь удивленнного и одновременно довольного хрюсла

[wallTaZar]

Какиж вы жестокия...йайца солите, прокалываите, красите (хотя в штанах и не видно(с)Клинских)...злыя вы...уйду йа от вас...

[BadBlock]

7435: wallTaZar:

Не яйца красят человека, а человек красит яйца.

[BadBlock]

7428: GGosha:
> Маленькая хитрость, сначала газ на всю дурь не включаю, а когда пойдут
> пузыри, врубаю на всю катушку.

А смысл врубать на всю катушку?
Температура выше не станет, лишь кипение будет идти интенсивнее (булькать будет сильнее), вот и всё.

[GGosha]

7437: BadBlock:

Немного не так понял. На первом этапе несколько минут слабый огонь вообще не доводит воду
до кипения, ну как-бы белок уже затвердевает. Вроде работает, ну или мне так хочется думать.

[Лаврентий Палыч]

7419: Мартин
красавец!
очки надо такие купить только черные