№ 108:
Радиоспециалист, в приведенной статье "отобрали 5 образцов разных производителей". Без уточнения, что именно отобрали, какой состав указан и пр.
Примерное количество РАЗНЫХ продуктов типа "крабовое мясо" и "крабовые палочки" одной только компании Vici можете оценить сами:
https://shop-lot.ru/search/?s=Крабовое- ... чки-в-Vici
Делать вывод о составе всех по приведенному "тесту" - несколько неосмотрительно. Могу порекомендовать несколько более подробный тест, на этот раз с указанием точных наименований тестируемых продуктов:
https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitan ... -palochki/
Цитата из описания теста:
Однако, несмотря на это, мнение, что во всех крабовых палочках нет мяса крабов, тоже миф.
Любовь Абрамова пояснила:
В последнее время для привлечения внимания потребителя изготавливают крабовые палочки, содержащие в своем составе натуральное крабовое мясо.
Это позволяет придать продукции более интересные вкус и аромат. А вот делать палочки полностью из мяса краба путем придания вторичной структуры не совсем целесообразно, так как все же натуральное мясо в любом виде будет выглядеть более привлекательно.
Для того чтобы понять, использовали ли производители для изготовления крабовых палочек мясо краба, эксперты исследовали продукты на присутствие в них белка ракообразных.
И таки да, краба там очень немного: несколько более 160 мг/кг